La coltivazione dei funghi in casa può essere un hobby gratificante ed ecologico che permette di assaporare il gusto delizioso dei funghi freschi coltivati in casa. Uno dei metodi più semplici ed efficaci per la coltivazione dei funghi è l’utilizzo di secchi forati. In questo articolo vi guideremo passo dopo passo nella coltivazione dei funghi in casa utilizzando paglia, acqua e semi di funghi. Seguite le istruzioni per ottenere un raccolto abbondante di funghi in poche settimane.
Materiali necessari:
Paglia
acqua
Pentola grande per l’ebollizione
Semi di fungo (germogli)
Secchi di plastica con fori
Panno pulito o coperchio per coprire i secchi
Annaffiatoio o bottiglia spray
Un luogo fresco e buio per l’incubazione
Fase 1: preparazione della paglia
Iniziate raccogliendo una quantità sufficiente di paglia. La paglia di grano o di avena va bene per la coltivazione dei funghi. Tagliate la paglia in piccoli pezzi, di circa 2-4 pollici di lunghezza.
Fase 2: Bollire la paglia
Mettete la paglia tritata in una pentola grande e riempitela d’acqua. Portate l’acqua a ebollizione e lasciatela sobbollire per un certo periodo di tempo per sterilizzare la paglia. Dopo l’ebollizione, lasciate raffreddare la paglia a temperatura ambiente.
Fase 3: Acquisizione dei semi di fungo
Acquistate i semi di fungo, noti anche come germe di fungo, da un fornitore affidabile. Potete scegliere tra diverse specie di funghi, come ostriche, shiitake o funghi bianchi, a seconda delle vostre preferenze.
Fase 4: Stratificazione della paglia e dei semi di funghi
Prendete il secchio di plastica con i fori e iniziate aggiungendo sul fondo uno strato di paglia raffreddata e bollita. Quindi, distribuite uniformemente uno strato di semi di funghi sulla paglia. Ripetete questo processo di stratificazione finché il secchio non è quasi pieno, terminando con uno strato di paglia in cima. Assicuratevi che gli strati siano distribuiti in modo uniforme per una crescita ottimale dei funghi.
Fase 5: Incubazione
Coprite il secchio con un panno pulito o un coperchio con piccoli fori per consentire la circolazione dell’aria. Collocare il secchio in un luogo fresco e buio, con temperature comprese tra 21°C e 24°C. Durante il periodo di incubazione, il micelio (l’apparato radicale del fungo) inizierà a colonizzare la paglia.
Fase 6: irrigazione quotidiana
Per garantire il successo della raccolta dei funghi, è necessario mantenere la paglia costantemente umida. Innaffiate i funghi una o due volte al giorno utilizzando un annaffiatoio o un flacone spray. Fate attenzione a non esagerare con l’acqua, perché un’eccessiva umidità può portare alla contaminazione.
Fase 7: Raccolta
Dopo circa 21 giorni, si inizieranno a vedere le spine dei funghi (piccoli primordi di funghi) che si formano sulla superficie della paglia. Continuate a mantenere i livelli di umidità. Man mano che le spine crescono, si trasformano in funghi maturi. Raccogliere i funghi torcendoli e tirandoli delicatamente dal substrato quando raggiungono le dimensioni desiderate.
Fase 8: Continuazione della raccolta
È possibile continuare a raccogliere i funghi per diverse settimane dopo la raccolta iniziale, poiché nuovi spilli continueranno a svilupparsi sul substrato. Assicuratevi di raccogliere i funghi prima che rilascino spore, poiché queste ultime possono influire negativamente sulle future coltivazioni di funghi.
Esclusione di responsabilità:
La coltivazione di funghi in casa richiede attenzione ai dettagli e una corretta sterilizzazione per evitare contaminazioni. È essenziale esercitare cautela e attenersi alle linee guida di sicurezza quando si maneggiano materiali potenzialmente contaminati o si consumano funghi coltivati in casa. Se avete dubbi o preoccupazioni, consultate gli esperti locali o i professionisti della micologia per avere una guida.
Conclusioni:
Coltivare funghi in casa utilizzando secchi bucati è un processo soddisfacente e relativamente semplice. Seguendo queste istruzioni, potrete godere di una fornitura costante di funghi freschi coltivati in casa per tutto l’anno. Sperimentate diverse specie di funghi e tecniche per ampliare i vostri orizzonti culinari e godetevi i frutti del vostro lavoro. Buona coltivazione di funghi!
