Ingredienti:
500 grammi di carne macinata (potete sostituirla con la salsiccia)
12 uova
¾ tazza di latte intero.
1 cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di cipolla in polvere
1 tazza di formaggio cheddar o quello che preferisci
*Facoltativo potete aggiungere le verdure di vostro gradimento
Passi
1-Rosolare la carne. In una padella o padella a fuoco medio-alto, condire con sale e rosolare la carne, togliere dal fuoco e mettere da parte a raffreddare leggermente.
2-Nel frattempo, preriscalda il forno a 175°C (350°F) e ungi o spruzza leggermente una teglia da 9×13 cm con spray da cucina antiaderente.
3-In una ciotola capiente, sbatti le 12 uova grandi. Quindi versare ¾ tazza di latte
intero, condire con 1 cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere e sbattere ancora fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
4-Mettete nella pentola ¾ della carne rosolata. Coprire con metà del formaggio grattugiato, quindi versare sopra tutto il composto di uova.
5-Mettere la casseruola nel forno, senza coperchio, e cuocere per 30 minuti. Toglietela quindi dal forno, aggiungete la restante metà del formaggio e cospargete sopra gli ultimi pezzetti di carne cotta.
6-Rimetti la casseruola nel forno e cuoci per altri 15 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto e l’uovo sarà completamente cotto
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ingredienti
2 petti di pollo
1 cipolla
1/2 peperone verde
1/2 peperone rosso
1 dado di brodo vegetale
3 cucchiai di passata di pomodoro
2 uova sode
Condimenti
Tapas empanadas
1-Bollire i petti di pollo. Una volta cotte, aspettate che si raffreddino e tagliatele a filoni con l’aiuto di una forchetta.
2-In una padella con un filo d’olio, fate rosolare la cipolla e i peperoni tagliati piccoli. Dopo 5 minuti aggiungere il brodo, la passata di pomodoro e i condimenti. (Io ho aggiunto origano, peperoncino macinato e paprika)
3-In una ciotola amalgamare il tutto, aggiungere le uova sode tritate e due mestoli del brodo rimasto del pollo. Incorpora bene.
4-Riempite le nostre empanadas, preparate la ripiena che più vi piace Spennellate con l’uovo.
5- Cuocere in forno o friggere fino a doratura. Godere