Ingredienti:
- 500 g di petto di pollo, tagliato a strisce
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di origano
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 2 tazze di riso cotto
- 1 cetriolo, tagliato a dadini
- 1 tazza di pomodori ciliegini, tagliati a metà
- 1/2 cipolla rossa, tagliata ad anelli sottili
- 1 tazza di yogurt greco
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
- Succo di un limone
Preparazione:
1️⃣ Marinare bene gli straccetti di pollo con 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di aglio in polvere, sale e pepe. Friggere in una padella a fuoco medio finché il pollo non è cotto e dorato. Girare regolarmente in modo che si cuocia in modo uniforme.
2️⃣ Distribuire il riso in modo uniforme nelle ciotole come base. Assicurarsi che il riso sia caldo in modo che assorba i sapori degli altri ingredienti.
3️⃣ Disporre con cura le strisce di pollo fritto sul riso in modo che siano distribuite uniformemente.
4️⃣ Disporre il cetriolo tagliato a dadini, i pomodorini tagliati a metà e la cipolla rossa tagliata a fettine sottili sopra il pollo. Questi ingredienti freschi conferiscono maggiore consistenza e sapore.
5️⃣ Per preparare lo tzatziki, mescolare in una ciotola lo yogurt greco con gli spicchi d’aglio tritati, 1 cucchiaio di aneto fresco, il succo di limone, il sale e il pepe fino a quando non saranno ben combinati. Versare lo tzatziki in modo uniforme sulla ciotola.
6️⃣ Guarnite con aneto fresco e qualche spicchio di limone, se lo desiderate, e servite immediatamente. La ciotola può essere gustata tiepida o fredda
