INGREDIENTI
140 g (1 tazza) di farina integrale;
240 ml (1 tazza) di acqua;
3 uova;
75 g (⅓ di tazza) di burro;
pizzico di sale;
½ cucchiaino di estratto di vaniglia.
METODO
Mettere l’acqua e il burro a fuoco medio e far bollire finché il burro non si scioglie.
Aggiungere il sale e la farina, mescolare con un cucchiaio fino a formare un impasto.
Aggiungere l’estratto di vaniglia all’impasto, quindi aggiungere 3 uova, una alla volta, lavorando l’impasto con un mixer a mano.
Trasferire l’impasto nella sacca da pasticcere e formare 12 cerchi su carta da forno.
Cuocere ogni ciambella nell’olio preriscaldato per 3-4 minuti o fino a doratura su entrambi i lati.