Breve descrizione: Una deliziosa cheesecake con un cremoso sapore di pistacchio che piacerà a tutti.
Ingredienti:
- Base:
- 200 g di capelli d’angelo
- 20 g di burro
- 180 g di crema di pistacchio
- 1 cucchiaino colmo di tahini (burro di sesamo)
- Crema:
- 600 g di formaggio a doppia crema
- 200 ml di panna
- 100 g di zucchero a velo
- 3 bustine di panna da montare
- 100 g di crema di pistacchio
- Guarnizione:
- 75 ml di panna
- 150 g di cioccolato al latte
- 1-2 cucchiai di pistacchi tritati
Istruzioni passo passo:
- Tagliare i capelli d’angelo per la base. Sciogliere il burro e friggervi i fili di pasta fino a doratura.
- Aggiungere la crema di pistacchi e il tahini e mescolare bene.
- Foderare una teglia (24 cm) con carta da forno, stendere il composto, premere bene e lasciare raffreddare in frigorifero.
- Per la crema, mettere in una ciotola il formaggio cremoso, la panna liquida, lo zucchero a velo, lo stabilizzatore per la panna e la crema di pistacchio e montare a neve.
- Spalmare la crema sulla base raffreddata e riporre in frigorifero.
- Per la copertura al cioccolato, scaldare la panna in un pentolino e toglierla dal fuoco. Tagliare il cioccolato a pezzetti e scioglierlo nella panna calda.
- lasciare raffreddare il composto e poi distribuirlo uniformemente sulla crema.
- decorare con pistacchi tritati a piacere e lasciare rapprendere in frigorifero per almeno 5-6 ore.
Buon appetito!
