Per prima cosa occupiamoci della base della tortiera! Foderare la base con carta da forno e ungere i bordi. Se volete una base di biscotti, spezzettate i vostri biscotti preferiti, mescolateli con un po’ di burro fuso e premete il composto in modo uniforme sulla base della teglia. Questo conferisce alla torta un delizioso sapore croccante!
In una ciotola a parte, montate la panna a neve fermissima. Questo garantirà una meravigliosa cremosità in seguito!
in un’altra ciotola, prendere i tuorli d’uovo, il quark, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la gelatina e mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto bello e cremoso.
Ora arriva il momento magico: piegare con cura la panna montata nel composto di quark. Siate delicati in modo da mantenere l’ariosità!
Poi è il momento dei lamponi freschi: Versarli delicatamente nell’impasto in modo che siano distribuiti uniformemente e che diano piccole sorprese quando li si mangia.
versare il ripieno nella tortiera preparata e spianarlo.
poi arriva l’attesa! Mettere la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore (o meglio ancora per tutta la notte) in modo che si solidifichi correttamente.
