Ingredienti:
- 1 lb di manzo macinato (80/20)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 4 fette di formaggio cheddar
- 4 panini per hamburger
- Per la salsa di birra al formaggio:
- 1 tazza di birra (lager o ale)
- 1 tazza di formaggio cheddar tagliuzzato
- 1/4 di tazza di formaggio cremoso, ammorbidito
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di senape
- Per la pancetta candita piccante:
- 8 fette di pancetta
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
- Per le patatine croccanti:
- 1 lb di patatine fritte surgelate
- Facoltativo: sale e pepe extra per condire
Istruzioni:
Preparare la pancetta candita:
Preriscaldare il forno a 200°C.
Disporre le fette di pancetta su una teglia rivestita di carta da forno.
In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna e il pepe di Caienna. Cospargere questa miscela in modo uniforme sulla pancetta.
Infornare per 15-20 minuti o fino a quando non saranno croccanti e caramellate. Lasciare raffreddare e poi tagliare a pezzi.
Cuocere le patatine:
Mentre la pancetta cuoce, preparare le patatine fritte surgelate secondo le istruzioni della confezione fino a renderle dorate e croccanti. Condire con sale e pepe se desiderato.
Preparare la salsa di birra al formaggio:
In una casseruola a fuoco medio, aggiungere la birra e portare a ebollizione.
Aggiungere l’aglio in polvere, la senape, il formaggio cremoso e il formaggio cheddar a pezzetti. Continuare a mescolare finché la salsa non sarà liscia e cremosa. Togliere dal fuoco.
Cuocere gli hamburger:
In una ciotola, unire il manzo macinato, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Formare 4 polpette.
Scaldare una griglia o una padella a fuoco medio-alto e cuocere le polpettine per circa 4-5 minuti per lato o fino a raggiungere la cottura desiderata.
Nell’ultimo minuto di cottura, mettere una fetta di formaggio cheddar su ogni polpetta per farla sciogliere.
Assemblare l’hamburger:
Posizionare ogni patty di hamburger al formaggio su un panino per hamburger. Versare generosamente la salsa di birra al formaggio sulla polpetta.
Ricoprire con la pancetta caramellata piccante e un mucchio di patatine fritte croccanti.
Servire:
Servire immediatamente con salsa di birra al formaggio a parte per l’intingolo. Godetevi questo decadente hamburger!
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 45 minuti | Dosi: 4