Ingredienti:*

2 libbre di gamberi cotti, sgusciati e privati ​​dei peli

– 🧅2 cipolle rosse piccole, tagliate a fettine molto sottili

– 🍅4 pomodori, tagliati a fettine sottili o a dadini

– 🌶️1 peperone verde o rosso, tagliato a dadini (facoltativo)

– 🍋15-20 limoni spremuti (per ottenere il succo)

– 🍊Il succo di un’arancia

– 🍅1/2 tazza di salsa di pomodoro o pomodoro fresco frullato/grattugiato per una versione più fresca

– 🌿1 mazzetto di coriandolo o coriandolo, tritato finemente

– 🧂Sale e olio quanto basta

*Al tuo servizio:*

– 🍌Pataconi o tostoni

– 🍌Chifle alla banana

– 🌽Mais tostato

– 🍿Canguil (popcorn)

– 🌶️Peperoncino creolo

*Preparazione:*

1. 🧅Strofinare le fette di cipolla con un cucchiaio di sale, quindi sciacquarle bene sotto l’acqua fredda per eliminare il sale in eccesso.

2. 🍤In una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti: gamberi, cipolla, pomodori, peperone (se utilizzato), succo di limone, succo d’arancia, salsa di pomodoro, coriandolo, sale e olio. Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano amalgamati.

3. ❄️Lascia riposare il composto in frigorifero per almeno un’ora o due per consentire ai sapori di amalgamarsi e ai gamberetti di marinare nei succhi di agrumi.

4. 🍤Assaggia e aggiusta di sale se necessario prima di servire.

5. 🍽️Servire il ceviche accompagnato da peperoncino o salsa piccante, patacones o tostones, chifles, mais tostato o canguil.

Godetevi questo delizioso ceviche di gamberi ecuadoriani, perfetto per ogni occasione!😋