Cavolo, sono assolutamente pericolosi i tagli delle ghirlande di Francoforte 🤤

ingredienti
Per l’impasto:
120 ml di acqua tiepida
120 ml di olio
1 confezione di lievito
5 uova
220 g di zucchero
220 g di farina
1 confezione di zucchero vanigliato
1 pizzico/i di sale
Per la crema:
1 confezione di budino in polvere, vaniglia
375 g di burro, a temperatura ambiente
7 cucchiai di zucchero
320 ml di latte
1 bicchierino di rum o zabaione
A parte quello:
200 g di nocciole tritate
180 g di zucchero
2 cucchiai di burro
Marmellata acida (ribes, lampone, mora)
preparazione

1. Per prima cosa separa le uova. Quindi sbattere i tuorli con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’acqua fino a renderli spumosi. Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma. Mescolare farina e lievito. Quando il composto di tuorli sarà spumoso, aggiungete l’olio con una frusta. Incorporate alternativamente la farina e gli albumi montati a neve.
2. Stendere quindi l’impasto su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per ca. Lasciare raffreddare bene la base e tagliarla a metà per creare due basi grandi. Spalmate uno strato di marmellata e unitelo al secondo strato.
3. Ora preparate un budino sodo per la crema al burro, aggiungete il rum o lo zabaione e lasciatelo raffreddare bene. È importante mescolare spesso in modo che non si formi la pelle. Lavorare con il mixer il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere una crema e incorporarvi il budino raffreddato, cucchiaio per cucchiaio.
4. Ora passiamo al croccante, lascia caramellare lo zucchero fino a renderlo chiaro e aggiungi le nocciole. Aggiungere il burro al composto caldo e fragile e mescolare nuovamente il tutto. Stendete poi il croccante su una teglia rivestita di carta da forno e lasciatelo raffreddare per qualche minuto. Tritare con il mattarello o con un coltello da tritare.
5. Infine, spalmate la crema al burro sulla base della torta e cospargete il croccante sulla crema al burro. Potete anche dividere la crema al burro e spalmare la marmellata su una metà della base e poi ricoprirla con la seconda base.
   Conservare la torta al freddo fino al momento di servire.Buon appetito