Ingredienti
- ½ testa di cavolo cinese
- 1 peperone/i giallo/i
- 1 carota/e
- 1 cipolla/e
- 250 g di carne macinata mista
- ½ tazza di panna acida, circa 100 g
- 300 ml di brodo vegetale
- Salsa Worcestershire
- addensante per salsa
- sale e pepe
- olio
Preparazione
- Per prima cosa, tagliare finemente la cipolla. Tagliare poi i peperoni puliti a pezzi e il cavolo cinese a strisce.
- Separare le estremità bianche e spesse del cavolo cinese. Tagliare la carota a fette.
- Scaldare l’olio in una padella grande. Soffriggere brevemente la cipolla finché non diventa traslucida. Aggiungere il macinato e soffriggere fino a quando non diventa friabile.
- Aggiungere le carote e soffriggere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i peperoni e soffriggere per un altro minuto.
- Quindi aggiungere il brodo vegetale (usare un po’ di brodo in più o in meno a seconda delle necessità), salare, pepare e aggiungere la salsa Worcestershire.
- Cuocere a fuoco lento per qualche minuto fino a quando le carote non saranno più morbide ma avranno ancora un buon sapore. Aggiungere la panna acida. Addensare con l’addensante per salse.
- Aggiungere quindi i pezzi finali di cavolo cinese e cuocere a fuoco lento per circa 3 – 4 minuti.
- Circa un minuto prima di servire, aggiungere il cavolo cinese rimanente e mescolare.
- Fermare la cottura e lasciare in infusione per un minuto.
- Servire con riso o patate lesse.
Buon appetito
