Ingredienti
1 cavolfiore (piccolo)
2/3 di tazza di pangrattato
1/2 cucchiaino di aglio in polvere (o aglio fresco)
1 cucchiaino di paprika in polvere
2 uova
1/2 tazza di formaggio grattugiato
sale e pepe a piacere
olio vegetale a piacere
Preparazione
Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette e farlo bollire in acqua salata per 4-5 minuti. Scolare l’acqua dalle cimette e sciacquarle immediatamente con acqua fredda.
In una ciotola capiente, mescolare il formaggio grattugiato finemente, il pangrattato, il sale, il pepe, l’aglio in polvere e la paprica in polvere. In un’altra ciotola, sbattere leggermente le uova.
Foderare una teglia con carta da forno e spennellare leggermente con olio vegetale.
Immergere le cimette di cavolfiore nelle uova e poi ricoprirle con il composto di formaggio e pangrattato. Disporre su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15-20 minuti.