Ingredienti
La bellezza del Chicken Cordon Bleu Casserole risiede nei suoi ingredienti semplici ma saporiti, ognuno dei quali svolge un ruolo fondamentale nella creazione di un piatto cremoso e decadente. Ecco una ripartizione dettagliata dei componenti principali:
- Pasta cavatappi: Questa pasta riccia è ideale per gli sformati perché la sua forma aiuta a trattenere il sugo, assicurando che ogni boccone sia ricco di sapore. Se non avete a disposizione i cavatappi, potete sostituirli con penne, fusilli o qualsiasi altra pasta tubolare che trattenga bene il sugo. Scoprite di più sui cavatappi per capire perché sono un’ottima scelta per questo piatto.
- Crema di brodo di pollo: Questo ingrediente funge da base dello sformato, creando una consistenza ricca e cremosa. Lega gli altri ingredienti, assicurando un piatto coeso e saporito. Per un’opzione più leggera, si può sostituire con una crema di brodo di pollo a basso contenuto di grassi o addirittura preparare la propria salsa alla panna (vedere questa ricetta su Pinterest per trovare ispirazione).
- Metà e metà: Aggiunge cremosità senza essere eccessivamente pesante. Se preferite una versione più leggera, potete sostituirla con latte intero o con un’alternativa a base vegetale come il latte di mandorla o di avena.
- Senape di Digione: Un ingrediente chiave che apporta un leggero sapore, tagliando la ricchezza dello stufato. Il sapore robusto della senape di Digione bilancia la cremosità e aggiunge profondità.
- Prezzemolo fresco: questa erba aggiunge un tocco di luminosità, offrendo un contrappunto fresco agli elementi cremosi e caseosi.
- Sale e pepe nero: Essenziali per insaporire ed esaltare i sapori degli altri ingredienti. Il sale di stagione, come quello di Lowry, aggiunge un sapore salato-salato equilibrato al piatto.
- Formaggio svizzero: Abbiamo già detto perché il formaggio svizzero è fondamentale in questo piatto, ma fornisce anche il classico sapore dei Cordon Bleu, sciogliendosi meravigliosamente nella salsa cremosa.
- Pollo da rosticceria: L’uso di pollo precotto fa risparmiare tempo e aggiunge profondità, poiché spesso è già condito. Se preferite, potete anche sostituire i petti o le cosce di pollo sminuzzati.
Guida alla preparazione passo dopo passo
Preparare il Chicken Cordon Bleu Casserole è semplice e immediato, anche per i cuochi principianti. Ecco una guida passo passo per garantire che il vostro sformato risulti sempre perfetto:
- Preriscaldare il forno: Iniziate preriscaldando il forno a 190°C (375°F). Mentre il forno si riscalda, spruzzate una casseruola da 9×13 pollici con uno spray antiaderente per evitare che si attacchi.
- Cuocere la pasta: Portate a ebollizione una grande pentola d’acqua e cuocete i cavatappi secondo le istruzioni della confezione (di solito 7-8 minuti al dente). Fate attenzione a non cuocere troppo la pasta, perché continuerà a cuocere nel forno.
- Mescolare la salsa: In una ciotola capiente, unire la crema di brodo di pollo, metà e metà, la senape di Digione, il prezzemolo fresco, il sale e il pepe nero. Mescolare fino a quando il tutto sarà ben amalgamato e omogeneo.
- Aggiungere il pollo e il formaggio: Al composto di salsa, aggiungete il formaggio svizzero tagliato a pezzetti e il pollo da rosticceria tagliato a cubetti. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
- Unire la pasta alla salsa: Una volta cotta la pasta, scolarla e aggiungerla al composto di salsa. Mescolare per assicurarsi che la pasta sia completamente ricoperta dalla salsa.
- Trasferire nel piatto: Versare il composto della casseruola nella pirofila preparata, distribuendolo uniformemente.
- Preparare il condimento: In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Cospargere questo composto in modo uniforme sulla parte superiore della casseruola.
- Preparare il condimento: In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso, il panko breadcrumbs e il parmigiano grattugiato. Cospargere questo composto in modo uniforme sulla superficie della casseruola.
