La carne macinata fatta nella pentola a pressione è una ricetta deliziosa che può essere preparata per diverse occasioni, dalle feste alle riunioni di famiglia.
Prepariamo questa meraviglia di carne pazza tagliuzzata in due passaggi. La prima sarà cuocere la carne nella pentola a pressione. E nella seconda parte lo salteremo e lo prepareremo per servire.
Senza dubbio, la carne pazza sminuzzata è super versatile e, soprattutto, produce abbastanza da non lasciare nessuno con la voglia di ripeterla lol.
Come preparare la carne di manzo pazza tagliuzzata
INGREDIENTI
- 2 kg di bistecca di fianco
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 3 cucchiai di olio d’oliva o olio a scelta
- 4 spicchi d’aglio
- 1 Bustina di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
Per brasare la carne:
- 2 cucchiai di olio d’oliva o olio a scelta
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 pomodoro
- 2 buste di olive verdi denocciolate
- Brodo riservato nella pentola a pressione
- Prezzemolo a piacere
Consiglio : riservate il brodo della pentola a pressione da utilizzare per il brasato. Ora procediamo passo dopo passo con la carne pazza sminuzzata.
MODALITÀ DI PREPARAZIONE
Parte 1 – Preparazione della carne:
- Inizia condendo la carne con sale, paprika piccante, pepe nero, aglio tritato, salsa di pomodoro e salsa Worcestershire. Assicurati che tutti i condimenti siano distribuiti uniformemente su tutta la carne.
- In una pentola a pressione, scaldare due cucchiai di olio d’oliva a fuoco alto. Quindi, rosolare la carne finché non sarà dorata su tutti i lati. Ciò contribuirà a sviluppare un sapore straordinario.
- Dopo aver sigillato la carne, toglietela dalla pentola a pressione e mettetela da parte.
- Nella stessa padella aggiungete un altro cucchiaio di olio d’oliva e fate soffriggere l’aglio finché non diventa dorato.
- Rimettete la carne sigillata nella padella e aggiungete la bustina di salsa di pomodoro, due cucchiai di salsa Worcestershire e acqua sufficiente a coprire la carne.
- Mescolare bene e chiudere la pentola a pressione. Cuocere per 40 minuti dal momento in cui la padella inizia a sfrigolare. L’obiettivo è che la carne sia molto tenera e si sminuzzi facilmente.
Passaggio 2: rosolare la carne:
- Trascorso il tempo di cottura, togliete la carne dalla pentola a pressione e sminuzzatela utilizzando due forchette. Riserva.
- In una padella ampia, scaldate due cucchiai di olio d’oliva e fate rosolare la cipolla finché non diventerà trasparente.
- Aggiungere l’aglio tritato e i peperoni rossi e gialli. Fate soffriggere fino a quando i peperoni saranno morbidi.
- Aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti e fate rosolare ancora qualche minuto.
- Aggiungere la carne tritata, le olive e il brodo messo da parte dalla pentola a pressione. Mescolare bene per unire tutti i sapori.
- Lasciamo cuocere a fuoco basso per qualche minuto in modo che i sapori si amalgamino completamente.
- Completare con prezzemolo a piacere.
Ora la vostra carne pazza sminuzzata nella pentola a pressione è pronta per essere servita! Questa ricetta è perfetta per spuntini, feste e riunioni di famiglia. Servire con pane fresco e gustare questa prelibatezza. Godere!