Ingredienti:
- 2 tubi di calamari di media grandezza (circa 300 g)
- 1/2 limone (non spremuto, circa 50 ml di succo)
- 45 ml di olio d’oliva di buona qualità
- 1 spicchio d’aglio fresco (circa 5 g)
- Prezzemolo (circa 10 g, tritato)
- Sale (a piacere)
- Rosmarino (a piacere, circa 1 g)
- Salvia (a piacere, circa 1 g)
Preparazione:
1️⃣ Preparare i calamari: Sciacquare i tubi di calamari sotto l’acqua fredda e asciugarli bene. Se necessario, togliere la pelle e le interiora, se non è già stato fatto. Tagliare ad anelli, se si desidera.
2️⃣ Preparare la marinata: Spremere il limone e versare il succo in una piccola ciotola. Tritare finemente l’aglio e aggiungerlo alla ciotola insieme al prezzemolo tritato. Tritare finemente il rosmarino e la salvia a piacere e aggiungerli alla ciotola. Aggiungere l’olio d’oliva al composto e mescolare bene. Aggiustare di sale.
3️⃣ Marinare i calamari: Mettere i tubi di calamari nella marinata e lasciarli marinare per almeno 30 minuti in modo che possano assorbire il sapore.
4️⃣ Grigliare: Grigliare i tubi di calamari marinati sul barbecue o in una padella a fuoco medio per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e teneri.
5️⃣ Servire: Servire i calamari alla griglia immediatamente, ad esempio con un’insalata fresca o come parte di un piatto mediterraneo.
