Questi sono i miei biscotti più popolari. Di solito ne faccio almeno 500 a Natale. E’ una ricetta semplicissima ma ricca di gusto!
ingredienti
3/4 tazza di burro, temperatura ambiente + 1 cucchiaio
1/2 tazza di zucchero a velo
1/4 cucchiaino di sale
1 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
1 confezione di scaglie di caramello, 6 once.
1 c di noci tritate finemente
GLASSA AL RUM
3 tazze di zucchero a velo
3 o 4 cucchiai di latte o acqua
1 cucchiaino di estratto di rum
GUARNIZIONE
1/2 tazza di noci tritate
Indirizzi
- Crema di burro con zucchero a velo e sale fino ad ottenere una crema chiara e soffice.
- 2. Mescolare la farina; mescolare bene.
- 3. Aggiungi le scaglie di caramello e 1 tazza di noci tritate finemente.
- Mescolare bene a mano.
- Formare con l’impasto, pochi cucchiaini alla volta, delle palline. Posizionarli a circa 1 pollice di distanza su una teglia non unta.
- 6. Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti o fino a quando sarà sodo ma non dorato. Lasciare raffreddare su ripiani metallici.
- 7. Prepara una glassa al rum. Mescolare insieme lo zucchero a velo, l’estratto di rum e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
- Puoi immergere i biscotti nella glassa o usare un cucchiaio per versarla sui biscotti.
- Cospargere con le noci tritate e lasciare depositare la glassa.
