Ingredienti:
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di spezie per pan di zenzero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 3 uova
- 150 g di burro (morbido)
- 200 g di miele
- 100 g di yogurt
- 50 g di noci macinate
- 50 g di gocce di cioccolato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (calore superiore/inferiore) e ungere accuratamente una tortiera.
- In una ciotola capiente, mescolare bene la farina, lo zucchero di canna, le spezie per il pan di zenzero, la cannella, il lievito e il sale.
- Sciogliere il burro e il miele in un pentolino a fuoco basso. Togliere poi dal fuoco.
- Mescolare le uova e lo yogurt al composto di burro e miele raffreddato fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare il tutto fino a ottenere una pastella omogenea.
- Incorporare con cura le noci tritate e le gocce di cioccolato nella pastella.
- Versare l’impasto nella tortiera preparata e cuocere in forno preriscaldato per circa 45-50 minuti. Per verificare se la torta è cotta, utilizzare uno stuzzicadenti: lo stuzzicadenti deve uscire pulito.
- Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi sformarla con cura su una gratella e lasciarla raffreddare completamente.
- Spolverare la torta raffreddata con zucchero a velo o ricoprirla con glassa al cioccolato a piacere.
Note:
Suggerimento: il Gugelhupf si conserva umido per diversi giorni in un foglio di alluminio o in una scatola per dolci ed è ancora più buono il giorno dopo! Perfetto per l’Avvento o come regalo! 🎁
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 50 minuti | Tempo totale: 1 ora e 10 minuti | Kcal: 280 per pezzo | Dosi: 12 pezzi
