Ingredienti
5 pomodori a bacchetta o pomodori di vite
2 spicchi d’aglio)
5 cucchiai di olio d’oliva o di olio per insalata
2 ciabatte
1 cucchiaino di miscela di spezie (sale per condire i pomodori), in alternativa sale e pepe ma in quantità diversa
preparazione
Tempo di lavorazione: circa 20 minuti / Tempo di cottura: circa 8 minuti. Tempo di riposo: circa 2 ore / Livello di difficoltà: facile / Calorie p. P.: circa 390 kcal
Per prima cosa lavare i pomodori, eliminare le parti verdi, dimezzarli e tagliarli a cubetti. Poi tagliate l’aglio molto piccolo, aggiungetelo ai pezzi di pomodoro e mescolate con ben 3 cucchiai d’olio e 1 – 2 cucchiaini di sale per condire il pomodoro. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Preriscaldare il forno a 180 – 200 °C (forno ventilato), togliere i pezzi di pomodoro dal frigorifero.
Tagliare la ciabatta a fette di circa 1 cm di spessore e irrorarle con l’olio rimanente.
Disporre la carta da forno su una rastrelliera del forno (importante) e cuocere le fette di ciabatta distribuite su di essa nella parte centrale del forno fino a quando non saranno dorate – non troppo scure, altrimenti risulteranno troppo dure; ciò richiede 5 – 8 minuti.
Togliere le fette di ciabatta dal forno e ricoprirle con il composto di pomodoro e aglio, 1/2 – 1 cucchiaio per fetta.
Sempre un successo, ottimo per la stagione delle grigliate, facile da preparare quando arrivano ospiti ed è puramente vegetariano.