Broccoli cheese casserole 100x meglio della carne soo delicious!

1 kg di broccoli
1 cipolla media
4 pomodori di media grandezza
2-3 cucchiai di olio (ad es. olio di colza)
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1 cucchiaio di farina
100 ml di succo di carota
2 cucchiai di brodo vegetale (istantaneo)
sale e pepe
100 g di formaggio a piacere
Preparazione
1 Per prima cosa, pulire e lavare i broccoli e dividerli in piccole cimette. Pelare i gambi, lavarli e tagliarli a pezzetti. Cuocere entrambi in acqua bollente salata per 6-8 minuti. Sbucciare la cipolla, dimezzarla e tagliarla a fette sottili.
2 Lavare i pomodori, dimezzarli e tagliarli a spicchi. Scaldare l’olio. Soffriggere la cipolla. Aggiungere i pomodori e farli saltare per circa 5 minuti, girando di tanto in tanto. Aggiungere la passata di pomodoro. Spolverare con la farina e far sudare.
3 Ora deglassare con 3/8 di litro d’acqua e il succo di carota, portare a ebollizione e aggiungere il brodo. Portare a ebollizione, sempre mescolando, e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Insaporire con sale e pepe. Versare la salsa di broccoli e pomodoro in una casseruola.
4 Grattugiare il formaggio e cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 200 °C/ forno ventilato: 175 °C/ gas: livello 3) per 15-20 minuti.
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