Ingredienti:
- 450 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
- 225 g di pasta (penne o rotini)
- 56 g di burro
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 240 ml di panna
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
- Basilico fresco per guarnire
Istruzioni:
1️⃣ Preparare la pasta: Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua. Aggiungere la pasta e cuocerla al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotta, scolarla bene e metterla da parte.
2️⃣ Preparare il pollo: Mentre la pasta cuoce, prendere una padella grande e far sciogliere il burro a fuoco medio. Quando il burro schiumerà, aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e farli soffriggere brevemente finché non saranno aromatici (circa 1 minuto). Ora è il momento di aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti. Friggere il pollo finché non sarà ben dorato e ben cotto (circa 5-7 minuti).
3️⃣ Preparare la salsa cremosa: Quando il pollo è pronto, versare la panna nella padella e mescolare il parmigiano grattugiato. Lasciare sobbollire dolcemente il composto mescolando fino a quando la salsa sarà bella cremosa. Aggiustare di sale e pepe.
4️⃣ Unire e servire: Aggiungere la pasta cotta alla padella e mescolare bene il tutto con la salsa cremosa in modo che ogni pasta sia perfettamente ricoperta. Guarnire il piatto con basilico fresco e servire subito caldo.
