Ingredienti:
- 227 g di burro non salato, morbido
- 200 g di zucchero semolato
- 220 g di zucchero di canna, confezionato
- 2 uova grandi
- 10 ml di estratto di vaniglia
- 360 g di farina di frumento
- 5 g di bicarbonato di sodio
- 2,5 g di sale
- 150 g di ciliegie al maraschino, sgocciolate e tritate
- 175 g di gocce di cioccolato semi-dolce
Istruzioni:
1️⃣ Preriscaldare il forno a 175°C e foderare le teglie con carta da forno.
2️⃣ In una grande ciotola, lavorare a crema il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Aggiungere le uova una alla volta e mescolare l’estratto di vaniglia.
4️⃣ In un’altra ciotola, mescolare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Incorporare lentamente gli ingredienti secchi al composto di burro.
5️⃣ Aggiungere delicatamente le ciliegie al maraschino e le gocce di cioccolato.
6️⃣ Con un cucchiaio o una paletta per gelato, versare piccole porzioni di impasto sulle teglie preparate.
7️⃣ Cuocere nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, finché i bordi non saranno dorati.
8️⃣ Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
