Biscotti al cioccolato bianco e lampone

Biscotti al cioccolato bianco e lampone

Ingredienti:

  • 150 g di farina
  • 100 g di cioccolato bianco (tritato)
  • 50 g di lamponi (freschi o congelati)
  • 100 g di burro (morbido)
  • 80 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni:


1️⃣ Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
2️⃣ Mescolare in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere l’uovo e mescolare bene fino a formare un composto omogeneo.
3️⃣ Setacciare la farina, il lievito e il sale e amalgamare bene il tutto fino a quando non si formano più grumi.
4️⃣ Incorporare con cura la scorza di limone, il cioccolato bianco a pezzetti e i lamponi nella pastella, in modo da non schiacciare i lamponi.
5️⃣ Usare un cucchiaio o una paletta per gelato per versare piccole porzioni di pastella sulla teglia. Assicurarsi di lasciare abbastanza spazio tra i biscotti in modo che non si attacchino tra loro durante la cottura.
6️⃣ Cuocere i biscotti per circa 12-15 minuti, finché non saranno dorati. Una volta cotti, lasciarli raffreddare brevemente sulla teglia prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *