Ingredienti:
- 113 g di burro non salato, morbido
- 100 g di zucchero semolato
- 110 g di zucchero di canna chiaro, delicatamente confezionato
- 128 g di burro di arachidi cremoso
- 1 uovo grande
- 5 ml di estratto di vaniglia
- 188 g di farina integrale
- 5 g di bicarbonato di sodio
- 2,5 g di sale
Istruzioni:
1️⃣ Nella ciotola di un frullatore a immersione con l’accessorio a paletta, lavorare a crema il burro e gli zuccheri fino a ottenere un composto omogeneo.
2️⃣ Aggiungere il burro di arachidi, l’uovo e l’estratto di vaniglia e mescolare bene, raschiando la ciotola se necessario.
3️⃣ In una ciotola a parte, mescolare la farina, il bicarbonato e il sale. Aggiungere questo composto in una sola volta agli ingredienti umidi e mescolare brevemente fino a quando non si è appena combinato.
4️⃣ Distribuire l’impasto su teglie da forno con tappetini in silicone, lasciando uno spazio uniforme tra di esse.
5️⃣ Infornare a 175 °C (350 °F) per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno appena cotti. Lasciare raffreddare leggermente sulla teglia prima di trasferirli su una griglia.
6️⃣ Conservare i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.
