Bastoncini di zucchine con 100 g di formaggio Li friggo in modo stabile

Ingredienti:

• 2 zucchine grandi (circa 800 g)
• 100 g di formaggio grattugiato (Gouda o Emmental)
• 100 g di pangrattato
• 2 uova
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Olio per friggere (circa 200 ml)

Preparazione:

1. lavare le zucchine e tagliarle a bastoncini di circa 1 cm di spessore e 10 cm di lunghezza. Metterle da parte.
2. In un piatto basso, mescolare la farina, il sale, il pepe, la paprica e l’aglio in polvere. In una seconda ciotola, rompere le uova e sbatterle leggermente. In una terza ciotola, mescolare il pangrattato con il formaggio grattugiato.
3. immergere i bastoncini di zucchine prima nel composto di farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel composto di pangrattato e formaggio, in modo che siano ben ricoperti su tutta la superficie.
4. Scaldare l’olio di cottura in una padella grande a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungere i bastoncini di zucchine e friggerli fino a doratura su tutti i lati. Dovrebbero essere necessari circa 2-3 minuti per lato.
5. mettere i bastoncini di zucchine fritti su carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso.
6. servire i bastoncini di zucchine caldi, eventualmente con una salsa a scelta.

Buon appetito!