Ricetta:
7 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio raso di sale
2 compresse di lievito biologico secco (20 g in totale)
10 cucchiai di olio
2 uova
Mezzo litro di acqua (tiepida, non calda)
Circa 1 confezione di grano
E formaggio da arrotolare nella pasta come ripieno (a me piace usare il formaggio fatto in casa in campagna, lo taglio della larghezza di un dito per ogni rotolo).
Indicazioni:
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore tranne il GRANO e il FORMAGGIO e frullare per circa 2 minuti, mettere questo liquido in una piccola ciotola e aggiungere il grano fino a quando inizia a staccarsi dalle mani, (a me piace usare l’olio sulle mani per aiutarlo a staccarsi) mettere questo impasto su un piano di lavoro e lavorarlo molto, fino a quando è morbido e bello da vedere.
Lasciare riposare l’impasto finché non raddoppia di volume.
Una volta che l’impasto è lievitato, rimetterlo sul piano di lavoro.
Poi stendere la pasta molto sottilmente, tagliare delle strisce e rotolarle nel formaggio e metterle di nuovo a lievitare.
Una volta cotti, aggiungere il latte condensato e cospargere di cocco grattugiato.
Se volete, potete prepararlo anche con la salsiccia, ma senza aggiungere il latte condensato.