setacciare la farina in una ciotola capiente. Aggiungere il lievito e mescolare bene.
In una ciotola a parte, mescolare il quark, lo zucchero, l’uovo, il sale, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
sciogliere il burro in un pentolino e aggiungerlo al composto di quark insieme al latte, mescolando bene.
aggiungere il composto liquido alla miscela di farina e lavorare il tutto fino a formare un impasto omogeneo. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina. Se è troppo asciutto, aggiungere un po’ di latte.
Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato a uno spessore di circa 1 cm e tagliarlo a bastoncini.
Preriscaldare il forno a 180 gradi (calore superiore/inferiore). Foderare una teglia con carta da forno e disporvi i bastoncini di pasta.
cuocere i bastoncini nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
togliere i bastoncini di quark dal forno e lasciarli raffreddare leggermente prima di cospargerli di zucchero a velo.
