Delizioso pane alle cipolle arrostite: una semplice ricetta per un pane croccante fatto in casa
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Il pane fatto in casa ha un sapore speciale che nessun pane comprato in negozio può offrire. Questa ricetta del pane alle cipolle fritte combina il gusto saporito delle cipolle fritte con l’aroma e la consistenza del pane appena sfornato. Come contorno per una cena intima o semplicemente come spuntino, questo pane sarà sicuramente un successo per la vostra famiglia e i vostri amici.
Ingredienti:
- 500 g di farina di farro, farina integrale o farina di frumento (a seconda dei gusti)
- 1 bustina di lievito secco
- 2 cucchiai di sale
- 2 cucchiai di miele o sciroppo d’agave
- ¼ di cucchiaino di mix di spezie per il pane (o meno, a seconda dei gusti)
- 500 ml di acqua tiepida
- 100 g di cipolle fritte
Preparazione:
- Preparare l’impasto:
Mettere tutti gli ingredienti, tranne le cipolle fritte, in una grande ciotola o in un robot da cucina. Mescolare bene la farina, il lievito secco, il sale, il miele (o lo sciroppo d’agave) e le spezie per il pane.
2. Lavorare l’impasto:
Aggiungere l’acqua tiepida e impastare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Se si utilizza un robot da cucina, utilizzare il gancio per l’impasto e far girare la macchina per circa 5-7 minuti fino a quando l’impasto è ben lavorato.
3. Aggiungere le cipolle fritte:
Inserite con cura le cipolle fritte nella pastella in modo da distribuirle uniformemente. In questo modo si ottiene un delizioso sapore di cipolla in tutto il pane.
4. Lasciare lievitare l’impasto:
Versare l’impasto in una teglia leggermente unta o rivestita di carta da forno. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, finché l’impasto non sarà visibilmente lievitato.
5. Cuocere:
Mentre l’impasto sta lievitando, preriscaldare il forno a 250°C. Mettere un altro contenitore d’acqua su una teglia da forno per creare un ambiente umido che renderà il pane croccante.
Mettere il pane nel forno preriscaldato, ridurre la temperatura a 200°C e cuocere per circa 80 minuti. Spennellare il pane con acqua di tanto in tanto per ottenere una crosta croccante.
6. Lasciare raffreddare il pane:
Dopo la cottura, togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare su una griglia. In questo modo si evita che l’umidità si accumuli sul fondo e che il pane diventi molliccio.
7. Consigli per un pane perfetto:
Scelta della farina: La farina di farro conferisce al pane un sapore di nocciola, mentre la farina integrale fornisce più fibre. La farina di frumento rende il pane particolarmente leggero e soffice.
Cipolle fritte: assicuratevi di distribuire le cipolle fritte in modo uniforme nell’impasto per garantire un sapore omogeneo.
Forno: ogni forno è diverso, quindi è bene controllare regolarmente il pane verso la fine del tempo di cottura per evitare una cottura eccessiva.
Questo pane alle cipolle arrostite è un vero e proprio pezzo forte e trasforma ogni morso in un’esperienza di gusto. Si sposa perfettamente con piatti salati, come panino o semplicemente spalmato con un po’ di burro. Provatelo e godetevi il meraviglioso aroma e il sapore del pane appena sfornato!
Buon appetito!
