ingredienti
a piacere aglio
1 ½ kg di maiale (pettine)
3 – 4 cucchiai di senape
3 – 4 cucchiai di ketchup
sale, pepe e noce moscata
a piacere cipolle
paprika in polvere
1 tazza di acqua
preparazione
1. Tagliare prima il collo di maiale dall’alto a una distanza di circa 2 – 3 cm in modo che le singole fette siano ancora collegate tra loro.
Quindi preparare una miscela di condimento forte con senape, ketchup, sale, pepe, paprika e noce moscata e distribuirla negli spazi vuoti creati.
2. Ora posiziona 1-2 fette di cipolla e, se vuoi, l’aglio in ogni spazio. Puoi spalmare la miscela di condimento rimanente sul pezzo di arrosto.
3. Ora mettete nella teglia (o in una teglia chiusa) con 1 tazza d’acqua e fate cuocere in forno a 220 gradi per circa 2 ore.
Quindi lasciarlo rosolare per altri 20 minuti senza il tubo di frittura o il coperchio della padella.
Questo arrosto è molto buono con il pane, ma anche con patate e verdure. Ideale per le feste in quanto l’arrosto rimane caldo a lungo nel forno e migliora con il tempo.
Buon appetito
