Ingredienti
Da mescolare prima della cottura a pressione:
3 libbre di cosce/ala di pollo (quello che preferite) *vedi nota
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
1 tazza di acqua
Da mescolare prima della cottura:
5 spicchi d’aglio grandi, tritati
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di olio d’oliva
½ cucchiaino di sale
Mescolare e servire prima della cottura:
1/3 di tazza di parmigiano
½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di prezzemolo (facoltativo)
Istruzioni per l’uso
Mettere le bacchette in una ciotola grande e mescolarle con aglio in polvere, cipolla in polvere e 1 cucchiaino di sale e pepe.
Mettere una tazza d’acqua sul fondo della pentola istantanea e poi posizionare il sottopentola sul fondo della pentola istantanea. Aggiungere le ali di pollo, chiudere il coperchio e cuocere ad alta pressione per 6 minuti (ci vorranno 15-17 minuti per raggiungere la pressione). Nel frattempo, posizionare la griglia al centro e preriscaldare il forno a 200°C.
Una volta terminato il processo di cottura a pressione, eseguire con cura un rapido rilascio della pressione. Di solito sono necessari 2-3 minuti per rilasciare la pressione.
Togliere le ali dal forno a pressione e metterle in una ciotola grande. In una piccola ciotola mettere il burro fuso, l’olio d’oliva, l’aglio tritato e il sale e mescolare. Versare sulle ali di pollo cotte e mescolare.
Disporre le ali di pollo con la pelle rivolta verso il basso su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 8 minuti. Quindi grigliare per altri 2-3 minuti senza aprire il forno.
Togliere le ali dal forno e mescolarle con il parmigiano, il sale e il prezzemolo quando sono ancora calde. Servire e gustare.