Ingredienti:
12 once di fettuccine
1 libbra di filetto di salmone, tagliato a pezzetti
1/2 libbra di gamberetti, sbucciati e privati
3 cucchiai di burro non salato
4 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di olio d’oliva
2 tazze di panna
1 tazza di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di condimento italiano
Prezzemolo fresco per decorare
Spicchi di limone per servire
Indirizzi:
Cuocere le fettuccine secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e riservare.
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i pezzi di salmone e cuocere per 3-4 minuti su ciascun lato finché non saranno dorati e ben cotti. Togliere il salmone dalla padella e metterlo da parte.
Nella stessa padella aggiungere i gamberi e cuocerli per 2-3 minuti per lato finché non saranno rosati e opachi. Togliere i gamberi dalla padella e metterli da parte.
Ridurre il fuoco a medio e aggiungere il burro e l’aglio tritato nella padella. Soffriggere per 1-2 minuti fino a quando non diventa fragrante.
Versare la panna e portare a ebollizione. Aggiungere il parmigiano grattugiato, sale, pepe nero e condimento italiano. Cuocere, mescolando spesso, finché la salsa non si addensa, circa 5-7 minuti.
Aggiungere nella padella la pasta cotta, il salmone e i gamberetti. Mescolare per unire e ricoprire il tutto uniformemente con la salsa Alfredo.
Guarnire con prezzemolo fresco e servire con spicchi di limone.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 40 minuti