Ingredienti:
Per la bistecca:
1 libbra di controfiletto, tagliato a pezzetti
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio d’oliva
Per la salsa Alfredo:
4 cucchiai di burro non salato
1 tazza di panna
1 tazza di parmigiano grattugiato
1/2 tazza di gorgonzola sbriciolato
1 cucchiaino di aglio in polvere
Sale e pepe assaggiare
Per la pasta:
12 once di fettuccine
acqua per far bollire
Sale per far bollire l’acqua
Per la glassa balsamica:
1/2 tazza di aceto balsamico
2 cucchiai di zucchero di canna
Per guarnire:
1/4 tazza di gorgonzola,
foglie di spinaci freschi tritati
Prezzemolo fresco tritato
Procedimento:
Preparare la bistecca:
condire i pezzi di carne con sale e pepe.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Aggiungere i pezzi di manzo e cuocere fino a doratura e cottura alla cottura desiderata, circa 4-5 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Prepara la salsa Alfredo:
in una casseruola media, sciogli il burro a fuoco medio.
Aggiungi la panna e porta a ebollizione.
Incorporate il parmigiano grattugiato e il gorgonzola sbriciolato fino a quando sarà sciolto e liscio.
Aggiungere l’aglio in polvere e condire con sale e pepe a piacere.
Tenete la salsa in caldo a fuoco basso.
Cuocere la pasta:
portare a ebollizione una pentola capiente con acqua salata.
Aggiungere le fettuccine e cuocere al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
Scolate la pasta e rimettetela nella pentola.
Prepara la glassa balsamica:
in un pentolino unisci l’aceto balsamico e lo zucchero di canna.
Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento finché la miscela non si addensa fino a raggiungere una consistenza sciropposa, circa 10 minuti. Accantonare.
Assemblare il piatto:
versare la salsa Alfredo sulla pasta cotta e mescolare per ricoprirla uniformemente.
Dividere la pasta nei piatti da portata.
Ricoprire con i pezzi di carne cotta.
Versare la glassa balsamica sulla bistecca e sulla pasta.
Guarnire con altro Gorgonzola sbriciolato, foglie di spinaci freschi e prezzemolo tritato.
Partecipa:
servi subito e buon appetito!
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 45 minuti
Kcal: 650 kcal per porzione | Porzioni: 4 porzioni
