L’aglio è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina. E’ ottimo per condire o preparare delle ottime fritture. Ma non solo, essendo un fantastico antibiotico naturale, molti lo mangiano anche crudo. Ma come preservarlo? Esiste un metodo incredibile che solo gli chef conoscono: scopriamolo. .
L’aglio, dalle tante proprietà, è uno degli ingredienti più utilizzati nelle nostre cucine. Anche se non a tutti piace il suo odore e il suo sapore, è ottimo per condire qualsiasi pietanza. Molti lo mangiano addirittura crudo, proprio per assorbirne tutti i benefici. Ma sapevate che esiste un metodo per preservarlo? Questo lo manterrà in perfette condizioni per un anno: scopriamo come.
Come conservare l’aglio: tutti i dettagli
L’aglio può regolare la pressione sanguigna e ridurre significativamente il colesterolo. Grazie alle sue potenti proprietà, può disintossicare il fegato. Viene spesso scartato, ma dal punto di vista nutrizionale è uno dei più potenti. Per sfruttare tutte le sue proprietà basta consumarlo crudo. .
Ricorda che questi sono solo alcuni dei benefici dell’aglio. Questo ingrediente è un antibatterico naturale , infatti combatte i parassiti intestinali e rinforza il sistema immunitario. Inoltre, è un antinfiammatorio naturale, regola il sistema circolatorio e, quindi, previene le malattie cardiovascolari.
In inverno è il nostro alleato numero uno , perché è ottimo per curarci dall’influenza stagionale. Averlo in casa è fondamentale, non solo perché possiamo usarlo in cucina, ma anche per il nostro benessere. Ma come possiamo preservarlo? Esiste un rimedio fantastico, mantenere l’aglio in perfette condizioni senza lasciarlo marcire per almeno un anno: scopriamolo.
Aglio intatto per un anno: come conservarlo
I cuochi esperti conosceranno sicuramente questo metodo di conservazione dell’aglio. Per prima cosa prendete mezzo chilo di spicchi d’aglio e metteteli a bagno per circa un’ora in acqua tiepida . Dopo averli asciugati, sbucciateli e vi accorgerete che si staccheranno facilmente perché la pelle si sarà ammorbidita.
Successivamente, mettete tutti gli spicchi d’aglio in un barattolo di vetro sterilizzato. Successivamente versare due cucchiai di sale grosso, dovrebbero essere circa 30 grammi di sale. Adesso potete aggiungere qualche cucchiaio di aceto di mele o se preferite versate dell’aceto di vino, questo ingrediente vi aiuterà a mantenere intatto l’aglio. .
Infine portate a bollore l’acqua e lasciatela raffreddare. Prima di chiudere il barattolo con il suo coperchio, tagliate una fetta di limone e posizionatela sopra l’aglio. Chiudete bene il barattolo e agitatelo in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino.
In questo modo manterrai i tuoi spicchi d’aglio in perfette condizioni per più di un anno e non marciranno. E non solo, perché potrai consumarli quando vuoi, senza doverli sbucciare ogni volta che dovrai utilizzarli. Questo metodo è utilizzato da tantissimi chef , è pratico e soprattutto efficace.