Ingredienti:
- 8 cosce o petti di pollo
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 200g di farina
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 cucchiaio di sale
- Olio di semi per friggere
Passo per passo:
- Preparare la marinatura: In una ciotola, sbatti le uova con il latte. Immergi i pezzi di pollo nella miscela e lasciali marinare in frigo per almeno 30 minuti (meglio se 1-2 ore).
- Preparare la miscela di spezie: In un’altra ciotola, mescola la farina con la paprika, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero, il pepe di cayenna e il sale.
- Impanare il pollo: Togli i pezzi di pollo dalla marinatura e scolali leggermente. Passali nella miscela di farina e spezie, assicurandoti che siano ben ricoperti su tutti i lati.
- Ripetere per maggiore croccantezza: Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi passare di nuovo i pezzi di pollo nella marinatura e poi un’altra volta nella farina e spezie.
- Friggere il pollo: In una padella capiente o una friggitrice, riscalda l’olio a 175°C. Friggi i pezzi di pollo per circa 12-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno dorati e croccanti all’esterno e ben cotti all’interno.
- Scolare e servire: Scola il pollo fritto su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servilo caldo con le tue salse preferite!
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