- Un delizioso spaghetto saltato💖🤤😋😍😍🇵🇪
INGREDIENTI:
200 grammi di spaghetti
150 grammi di filetto di maiale tagliato a dadini
Olio vegetale – 2 (cucchiai)
Cipolla rossa a spicchi – 1/4 (unità)
Peperoncino giallo a strisce – 1/2 (pezzo)
Salsa di soia – 3 (cucchiai)
Salsa di ostriche – 2 (cucchiai)
Aceto bianco – 1 (cucchiaio)
Cipolla cinese – A piacere
1 pomodoro a spicchi
Sale e pepe
PREPARAZIONE:
In una pentola con 2 litri di acqua bollente aggiungere 2 cucchiai di sale, 200 grammi di spaghetti (assicurarsi di separare bene la pasta in modo che non si attacchi) coprire e cuocere nel tempo indicato sulla confezione. Scolare e mettere da parte la pasta.
In una padella preriscaldata a fuoco alto per 3 minuti, aggiungere un filo d’olio e mettere 150 grammi di lonza di maiale tagliata a dadini sottili, sale e pepe a piacere.
Controllare che la carne sia rosolata da un lato, quindi girare i cubetti e farli rosolare dall’altro lato, scuotere la padella senza sollevarla e flambare. Mettere da parte.
Nella stessa padella, a fuoco vivo, aggiungere 2 cucchiai di olio, 1/4 di cipolla rossa a spicchi, 1/2 peperone giallo a strisce, soffriggere e mettere da parte.
Nella stessa padella aggiungere 1/4 di brodo di manzo o acqua, 3 cucchiai di salsa chiara, 2 cucchiai di salsa di ostriche, mescolare finché non diventa salsa, aggiungere la carne e le verdure, aggiungere 1 porzione di pasta e mescolare finché la pasta non assorbe la salsa, aggiungere la cipolla cinese, la cipolla verde a piacere, gli spicchi di pomodoro a piacere e cuocere a fuoco vivo per 2 minuti. Servire caldo. - Deliziosi spaghetti rossi con pollo 😋💖🇵🇪
✅Ingredienti per i tagliolini rossi:
4 fettine di pollo
1⁄2 cucchiaino di origano in polvere
3 cucchiaini di origano intero
1 cipolla media
4 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di funghi secchi pre-ammollati
2 foglie di alloro
1 carota grattugiata
6 pomodori liquefatti, sbucciati e senza semi
1 tazza di acqua calda
1⁄4 tazza di vino
Sale
Pepe
1⁄2 chilo di tagliatelle
✅Papa a la huancaína:
10 peperoncini gialli
1⁄2 cipolla, tagliata a piccoli cubetti
6 spicchi d’aglio
350 grammi di formaggio Serrano
3⁄4 tazza di latte fresco
5 unità di cracker
1 patata gialla bollita
PREPARAZIONE
Tagliatelle rosse:
Condire il pollo con sale e pepe, aggiungere origano in polvere e marinare per qualche minuto.
Chiudere il pollo in una pentola e metterlo da parte.
Mettere la cipolla e l’aglio nella stessa pentola in cui è stato scottato il pollo.
Soffriggere con sale, pepe, origano intero, funghi e alloro.
Aggiungere la carota grattugiata, mescolare e aggiungere il pollo.
Aggiungere il pomodoro, l’acqua e il vino. Mescolare.
Cuocere per circa 10 minuti o finché il pollo non è cotto. Spegnere il fuoco e lasciare riposare, coperto, per qualche minuto.
Servire con le tagliatelle bollite.
✅Preparazione Patate con salsa huancaína:�
Soffriggere i peperoni, pelati e tagliati a strisce, la cipolla e l’aglio in una padella.
Lasciare raffreddare e mettere in un frullatore con il formaggio, il latte e i biscotti. Frullare e filtrare.
Tagliare la patata a fette, disporla nel piatto accanto alle tagliatelle e servire la huancaína.
- Deliziose tagliatelle verdi con filetto 💖😋🇵🇪
INGREDIENTI
1 tazza di spinaci tagliuzzati
1⁄2 tazza di basilico, senza foglie
1⁄4 tazza di olio
1⁄2 lattina di latte evaporato
1 spicchio d’aglio
400 grammi di formaggio andino
1⁄2 cipolla rossa, tagliata a dadini
1⁄2 chilo di tagliatelle
4 bistecche di filetto di manzo
Pepe
Sale
PREPARAZIONE
Sbollentare gli spinaci e il basilico per qualche minuto in una pentola d’acqua bollente. Togliere dalla pentola, scolare e lasciare raffreddare.
Mettere gli spinaci e il basilico nel boccale del frullatore. Aggiungere l’olio, il latte evaporato, l’aglio, il formaggio e il sale a piacere. Frullare e mettere da parte.
Soffriggere la cipolla in una pentola grande.
Aggiungere la pasta verde del frullatore alla pentola.
Aggiungere le tagliatelle precedentemente bollite e mescolare bene.
Mettere una padella sul fuoco e aggiungere un filo d’olio. Quando è caldo, posizionare con cura il filetto condito e friggerlo. Girarlo e toglierlo quando ha raggiunto la cottura desiderata.
Servite le tagliatelle e metteteci sopra il filetto.
Questo piatto delizioso può essere servito anche con patate in salsa huancaína.
- TAGLIATELLE ALLA HUANCAÍNA CON FILETTO 😋💖🇵🇪
Ingredienti
Per le tagliatelle
800 grammi di tagliatelle cotte al dente, a vostra scelta
1/2 tazza di olio vegetale
4 peperoncini gialli freschi
1 cipolla media, tagliata a dadini
2 spicchi d’aglio tritati
300 grammi di formaggio fresco
10 cracker di soda
2 tazze di latte evaporato
Sale fino a piacere
Per il filetto
600 grammi di filetto di manzo tagliato a strisce
3 cucchiai di olio vegetale
6 cucchiai di salsa di soia, salsa di soia sillao
6 cucchiai di salsa di ostriche
6 cucchiai di salsa Worcestershire
2 cucchiai di coriandolo tritato finemente
2 pomodori, tagliati a strisce spesse
1 cipolla grande, tagliata a piume
Sale e pepe a piacere
Istruzioni per l’uso
Dopo aver lavato i peperoncini, incideteli al centro, eliminate i semi e le venature, potete aiutarvi con una forchetta per evitare il contatto diretto con il peperoncino, lavateli di nuovo strofinandoli.
Mettere la padella media sul fornello a fuoco medio, scaldare un paio di cucchiai d’olio e far saltare i peperoncini.
