La Crema Pasticcera all’Arancia è perfetta per conferire un tocco fruttato e delizioso ai tuoi dessert. Facile da preparare e deliziosa da gustare, è ideale per farcire torte, pasticcini, bicchierini o coppe golose.

Ingredienti:

  • 500 ml di Succo d’Arancia
  • 150 g di Zucchero
  • 35 g di Amido di Mais
  • 4 Tuorli d’Uovo medi
  • 50 g di Burro
  • 250 g di Mascarpone
  • 300 ml di Panna già zuccherata
  • 1 cucchiaio di Zucchero a velo

Istruzioni:

  • In un pentolino, mescola 500 ml di succo d’arancia con 150 g di zucchero. Porta ad ebollizione a fuoco medio.
  • In una ciotola, mescola 35 g di amido di mais, 75 g di zucchero e 4 tuorli d’uovo fino a ottenere un composto cremoso.
  • Versa lentamente il succo d’arancia bollente nella ciotola con il composto di zucchero, amido di mais e tuorli d’uovo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
  • Trasferisci il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.
  • Togli dal fuoco e aggiungi 50 g di burro, mescolando fino a completo scioglimento.
  • Lascia raffreddare la crema, coprendola con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una crosta.

Istruzioni per la Seconda Crema:

  • In una ciotola, mescola 250 g di mascarpone con 300 ml di panna già zuccherata e 1 cucchiaio di zucchero a velo. Mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
  • Una volta che la prima crema pasticcera all’arancia si è completamente raffreddata, aggiungi delicatamente la crema al mascarpone. Assicurati che entrambe le creme siano ben integrate.
  • Utilizza questa deliziosa crema per farcire le tue torte, pasticcini o altre golosità da forno.

Crema all’Arancia senza uova e senza latte

Ingredienti:

  • 250 ml di succo d’arancia filtrato
  • 50 ml di acqua
  • 130 g di zucchero semolato
  • 30 g di amido di mais
  • 20 g di burro

Preparazione:

  • Prepara un buon succo d’arancia, filtra e misura 250 ml, poi versa lo zucchero e l’amido setacciato in una pentola.
  • Mescola bene per eliminare eventuali grumi, aggiungi il succo d’arancia e l’acqua e mescola con una frusta.
  • Metti la pentola sul fuoco e cuoci mescolando con una frusta fino a quando la crema inizia a addensarsi (bastano davvero pochi minuti). Spegni il fuoco, aggiungi il burro e mescola bene. Versa la crema ottenuta in una ciotola e lasciala intiepidire.