Ingredienti:
- 227 g di ramen noodles (o altri noodles sottili)
- 454 g di manzo macinato
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 60 ml di salsa di soia
- 60 ml di salsa hoisin
- 25 g di zucchero di canna
- 5 ml di olio di sesamo
- 1/4 di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso schiacciati (facoltativo)
- 2 cipollotti tritati (per guarnire)
- 8 g di farina di mais mescolata con 30 ml di acqua (facoltativo, per addensare)
Istruzioni:
1️⃣ Portare a ebollizione una pentola d’acqua. Aggiungere i noodles di ramen e cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotti, scolarli e metterli da parte.
2️⃣ In una piccola ciotola, mescolare bene la salsa di soia, la salsa hoisin, lo zucchero di canna, l’olio di sesamo e i fiocchi di pepe rosso. Questo composto deve essere messo da parte per permettere ai sapori di combinarsi.
3️⃣ Scaldare una grande padella o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere il manzo tritato e farlo rosolare. Spezzettare la carne con un cucchiaio di legno finché non sarà rosolata e cotta, il che richiederà circa 5-7 minuti. Scolare il grasso in eccesso.
4️⃣ Aggiungere l’aglio tritato alla carne arrostita. Soffriggere l’aglio per 1 minuto fino a renderlo aromatico. Versare quindi la salsa preparata sulla carne e mescolare bene in modo che la carne sia uniformemente ricoperta. Se si desidera, aggiungere la miscela di farina di mais e cuocere per altri 1-2 minuti finché la salsa non si addensa.
5️⃣ Aggiungere la pasta cotta alla padella con la carne e il sugo. Mescolare accuratamente il tutto in modo che la pasta sia uniformemente ricoperta dal sugo.
6️⃣ Servire il composto nei piatti e guarnire con i cipollotti tritati. Gustare il piatto caldo
