Ingredienti
- 320 ml di ketchup di pomodoro e 250 ml di ketchup speziato
- 220 g di pancetta a strisce, il più magra possibile, tagliata a strisce sottili
- 1 pizzico di sale
- 850 g di carne tritata di maiale tagliata a bocconcini
- 5 cipolle grandi, sbucciate, tagliate in ottavi e affettate altre due volte
- 1 pizzico di pepe di cayenna o di paprika rosa, a seconda delle preferenze
- acqua
Preparazione
- Aggiungere ora il ketchup e un po’ d’acqua – la salsa non deve essere troppo densa, altrimenti si brucia.
- Cuocere il tutto a fuoco lento per circa 1 ora e 15 minuti, quindi aggiungere le cipolle e farle cuocere fino a quando non saranno ancora sode al morso.
- Insaporire con le spezie e aggiungere la pancetta poco prima di servire.
- Può essere preparato anche in pentola a pressione.
- Si consiglia di accompagnare il piatto con baguette o riso.
Buon appetito
