La zuppa di formaggio cheddar e broccoli di patate Crock Pot è una zuppa confortante e saporita che combina la cremosa ricchezza del formaggio cheddar con il calore delle patate e la freschezza dei broccoli. È una scelta popolare quando fa freddo o quando hai voglia di un pasto confortante. Ecco una ricetta per la zuppa di formaggio cheddar e broccoli con patate Crock Pot:

Ingredienti:
– 4 tazze di patate a dadini
– 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
– 2 tazze di cimette di broccoli
– 3 tazze di brodo di pollo o vegetale
– 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
– 1 tazza di latte o panna
– 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
– 2 cucchiai di burro
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– 1 cucchiaino di timo secco
– Sale e pepe a piacere

Istruzioni:
1. In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tagliate a dadini e farle rosolare finché diventano traslucide e leggermente dorate.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina e una spruzzata di latte per ottenere una pasta liscia.
3. Trasferisci le cipolle saltate nella pentola di coccio o nella pentola a cottura lenta. Aggiungere le patate a dadini, le cimette di broccoli, il brodo di pollo o vegetale, l’aglio in polvere, il timo secco, il sale e il pepe. Mescolare per unire.
4. Copri la pentola di coccio e cuoci a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore, o fino a quando le patate saranno tenere.
5. In una casseruola separata, scaldare il latte o la panna a fuoco medio-basso. Sbattere gradualmente la farina e la pasta di latte fino a quando non saranno ben amalgamati. Continuare a cuocere, mescolando continuamente, finché il composto non si sarà addensato.
6. Una volta che le patate saranno tenere, versare il composto di latte nella pentola di coccio e mescolare bene. Lasciare cuocere la zuppa per altri 30 minuti a fuoco basso.

7. Infine, aggiungi il formaggio cheddar grattugiato nella pentola di coccio e mescola finché non si scioglie e si amalgama alla zuppa.
8. Assaggia la zuppa e, se necessario, aggiusta il condimento con sale e pepe.
9. Servire la zuppa di formaggio cheddar e broccoli e patate Crock Pot calda, guarnita con ulteriore formaggio cheddar grattugiato o erbe fresche tritate, se lo si desidera.