Ingredienti:
- 2 zucchine medie, grattugiate
- 1 tazza di formaggio feta, sbriciolato
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1 uovo
- Sale e pepe a piacere
- Olio d’oliva per ungere
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 200°C e ungere una teglia con olio d’oliva.
- mettere le zucchine grattugiate in un canovaccio pulito e strizzare il liquido in eccesso.
- in una ciotola, mescolare le zucchine, il formaggio feta, il prezzemolo, l’aglio, il pangrattato, l’uovo, il sale e il pepe fino a quando il tutto è ben combinato.
- Formare delle palline con le mani e disporle sulla teglia preparata.
- infornare le polpette di zucchine e feta per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
- togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
- servire con una salsina opzionale a scelta e buon appetito!
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 20-25 minuti | Tempo totale: circa 40 minuti | Dosi: 4 persone.
