⏰ Tempo di preparazione: 70 minuti
👥 Dosi: 10-12 pezzi
🛒 Ingredienti:
Per la torta:
- 175 g di farina
- 120 g di zucchero semolato
- 175 g di olio vegetale
- 4 uova grandi
- 30 g di cocco grattugiato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ¼ di cucchiaino di sale
Per la guarnizione:
- Marmellata a scelta
- Extra cocco tritato
👩🍳 Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 170°C (forno ventilato 150°C).
- Imburrare e infarinare una teglia da 900 g.
- sbattere le uova e l’olio.
- Aggiungere lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il cocco essiccato e il sale.
- Mescolare la farina e il lievito.
- Cuocere per 50 minuti, verificando con uno spiedino.
- Lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti.
- spalmare con la marmellata e cospargere di scaglie di cocco.
💡 Suggerimento:
- Il cocco può essere sostituito con uva sultanina o scorza di limone.
- Ideale con la marmellata di fragole
📊 Valori nutrizionali per pezzo:
- Calorie: circa 295 kcal
- Carboidrati: 32 g
- Proteine: 4 g
- Grassi: 17 g
