Ingredienti:
- 🧀 200 g di formaggio feta
- 🥚 2 uova
- 🍞 100 g di pangrattato
- 🥬 Insalata mista (es. rucola, spinaci baby, radicchio)
- 🍋 Succo di un limone
- 🍯 2 cucchiai di miele
- 🥄 4 cucchiai di olio d’oliva
- 🌿 Erbe fresche (ad es. prezzemolo, aneto)
- 🧂 Sale e pepe
Istruzioni:
Preparare la cotoletta di feta:
Tagliare la feta a fette uniformi di circa 1 cm di spessore.
Sbattere le uova in una ciotola.
Immergere le fette di feta prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato in modo da ricoprirle tutte.
Friggere le fette di feta:
Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella.
Friggere le fette di feta impanate su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura (circa 2-3 minuti per lato).
Preparare l’insalata:
Disporre l’insalata mista su un piatto grande.
Preparare un condimento con succo di limone, miele, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe ed erbe tritate.
Versare il condimento sull’insalata e mescolare bene.
Servire:
Disporre le fette di feta calde e croccanti sopra l’insalata.
Guarnire con erbe fresche a piacere.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 380 kcal
Carboidrati: 20 g
Proteine: 18 g
Grassi: 25 g
Tempo:
⏱ Tempo di preparazione: 15 minuti
🔥 Tempo di cottura: 6 minuti
Perfetto come pranzo veloce e leggero o come cena salata!
