⏰ Tempo di preparazione: 45 minuti
👥 Dosi: 4-6
Ingredienti:
- 4-5 patate di media grandezza (circa 800 g)
- 1/2 peperone rosso (75 g)
- 1 cipolla piccola (60 g)
- 30 g di prezzemolo fresco
- 3 uova grandi
- 5 g di sale
- 2 g di pepe nero
- 15 g di farina (tipo 405)
Per il ripieno:
- 1 cipolla media (100 g)
- 30ml di olio d’oliva
- 3 spicchi d’aglio
- 200 g di petto di pollo
- 1/2 peperone rosso + 1 peperone verde (75g ciascuno)
- 5 g di sale
- 2 g di pepe nero
- 3 g di cumino
- 4 g di paprika in polvere
- 60 g di mozzarella
Preparazione:
- Sbucciare e grattugiare grossolanamente le patate. Mescolare con il sale e lasciare riposare per 10 minuti. Poi strizzare bene.
- tagliare finemente la cipolla e il peperone, aggiungerli alle patate con il prezzemolo, le uova, il pepe e la farina.
- per il ripieno: tagliare il pollo a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l’aglio.
- scaldare l’olio d’oliva, soffriggere la cipolla e l’aglio fino a doratura. Aggiungere il pollo e farlo rosolare fino a cottura completa.
- Aggiungere la paprica e le spezie e cuocere per altri 5 minuti.
- versare il composto di patate in una teglia unta, distribuirvi sopra il composto di pollo. Cospargere con la mozzarella.
- infornare a 200°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie: 385
Proteine: 23 g
Carboidrati: 42 g
Grassi: 15 g
