🥔 Sorpresa di patate con ripieno di pollo!

🥔 Sorpresa di patate con ripieno di pollo!

⏰ Tempo di preparazione: 45 minuti
👥 Dosi: 4-6

Ingredienti:

  • 4-5 patate di media grandezza (circa 800 g)
  • 1/2 peperone rosso (75 g)
  • 1 cipolla piccola (60 g)
  • 30 g di prezzemolo fresco
  • 3 uova grandi
  • 5 g di sale
  • 2 g di pepe nero
  • 15 g di farina (tipo 405)

Per il ripieno:

  • 1 cipolla media (100 g)
  • 30ml di olio d’oliva
  • 3 spicchi d’aglio
  • 200 g di petto di pollo
  • 1/2 peperone rosso + 1 peperone verde (75g ciascuno)
  • 5 g di sale
  • 2 g di pepe nero
  • 3 g di cumino
  • 4 g di paprika in polvere
  • 60 g di mozzarella

Preparazione:

  1. Sbucciare e grattugiare grossolanamente le patate. Mescolare con il sale e lasciare riposare per 10 minuti. Poi strizzare bene.
  2. tagliare finemente la cipolla e il peperone, aggiungerli alle patate con il prezzemolo, le uova, il pepe e la farina.
  3. per il ripieno: tagliare il pollo a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l’aglio.
  4. scaldare l’olio d’oliva, soffriggere la cipolla e l’aglio fino a doratura. Aggiungere il pollo e farlo rosolare fino a cottura completa.
  5. Aggiungere la paprica e le spezie e cuocere per altri 5 minuti.
  6. versare il composto di patate in una teglia unta, distribuirvi sopra il composto di pollo. Cospargere con la mozzarella.
  7. infornare a 200°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

Valori nutrizionali per porzione:


Calorie: 385
Proteine: 23 g
Carboidrati: 42 g
Grassi: 15 g

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