⏰ Tempo di preparazione: 50 minuti
👥 Dosi: 4-5
Ingredienti:
- 3 patate grandi (1 kg)
- 250 g di mozzarella grattugiata
- 8 g di sale
- 30ml di olio vegetale
Per il ripieno di carne:
- 1 cipolla media (100g)
- 30ml di olio vegetale
- 15 g di aglio fresco grattugiato
- 500 g di manzo tritato
- 1 peperone rosso + 1 peperone verde (75 g ciascuno)
- 5 g di sale
- 3 g di paprika in polvere
- 2 g di pepe nero
- 2 g di zenzero in polvere
- 2 g di curcuma
- 30 g di prezzemolo fresco
- 45ml di salsa di pomodoro
- 5 g di timo o origano (facoltativo)
- 150 g di mozzarella grattugiata
Preparazione:
- Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Sciacquare in acqua fredda e asciugare.
- Mescolare le fette di patate con sale e olio e disporle in una teglia unta.
- Tagliare finemente la cipolla e grattugiare l’aglio. Soffriggere nell’olio.
- Aggiungere il macinato e soffriggere fino a renderlo friabile.
- Tagliare i peperoni a dadini e aggiungerli alla carne con tutte le spezie. Soffriggere per 5 minuti.
- Aggiungere la salsa di pomodoro e le erbe e cuocere brevemente.
- Distribuire il composto di carne sulle patate e cospargere con i due formaggi.
- Infornare a 200°C per circa 30-35 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.
Valori nutrizionali per porzione:
- Calorie: 645
- Proteine: 38 g
- Carboidrati: 35 g
- Grassi: 42 g
