πŸ₯” Patate all’aglio con carne macinata – meglio della pasta!

πŸ₯” Patate all’aglio con carne macinata – meglio della pasta!

⏰ Tempo di preparazione: 50 minuti
👥 Dosi: 4-5

Ingredienti:

  • 3 patate grandi (1 kg)
  • 250 g di mozzarella grattugiata
  • 8 g di sale
  • 30ml di olio vegetale

Per il ripieno di carne:

  • 1 cipolla media (100g)
  • 30ml di olio vegetale
  • 15 g di aglio fresco grattugiato
  • 500 g di manzo tritato
  • 1 peperone rosso + 1 peperone verde (75 g ciascuno)
  • 5 g di sale
  • 3 g di paprika in polvere
  • 2 g di pepe nero
  • 2 g di zenzero in polvere
  • 2 g di curcuma
  • 30 g di prezzemolo fresco
  • 45ml di salsa di pomodoro
  • 5 g di timo o origano (facoltativo)
  • 150 g di mozzarella grattugiata

Preparazione:

  1. Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Sciacquare in acqua fredda e asciugare.
  2. Mescolare le fette di patate con sale e olio e disporle in una teglia unta.
  3. Tagliare finemente la cipolla e grattugiare l’aglio. Soffriggere nell’olio.
  4. Aggiungere il macinato e soffriggere fino a renderlo friabile.
  5. Tagliare i peperoni a dadini e aggiungerli alla carne con tutte le spezie. Soffriggere per 5 minuti.
  6. Aggiungere la salsa di pomodoro e le erbe e cuocere brevemente.
  7. Distribuire il composto di carne sulle patate e cospargere con i due formaggi.
  8. Infornare a 200°C per circa 30-35 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.

Valori nutrizionali per porzione:

  • Calorie: 645
  • Proteine: 38 g
  • Carboidrati: 35 g
  • Grassi: 42 g

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