🥔 Frittelle di verdura al forno 🥔

Ingredienti:

• 2 tazze di patate grattugiate
• 1 tazza di zucchine grattugiate
• 1/2 tazza di carote grattugiate
• 1/4 di tazza di cipollotti tritati
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1/4 di tazza di farina
• 2 uova
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di paprika in polvere
• Olio d’oliva (per il rivestimento)

Istruzioni:

1. preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.
2. mescolare in una ciotola le patate, le zucchine, le carote, i cipollotti e l’aglio grattugiati.
3. aggiungere la farina, le uova, il sale, il pepe e la paprica in polvere e mescolare bene fino a distribuire il tutto in modo uniforme.
4. Formare delle piccole frittelle con le mani e disporle sulla teglia preparata.
5. Spennellare leggermente le frittelle di verdure con olio d’oliva.
6. Infornare nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
7. togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
8. gustare le frittelle di verdure al forno da sole o con una salsa di accompagnamento a scelta.

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25-30 minuti | Tempo totale: circa 45 minuti | Dosi: 4 persone.