Uno sformato saporito che combina le tradizionali patate con zucchine fresche e formaggio piccante – perfetto per tutta la famiglia!
⏰ Tempo di preparazione: 30 minuti
🍳 Tempo di cottura: 45 minuti
👥 Dosi: 6
Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 4 uova
- 1 cucchiaio di zucchero
- 60 ml di olio vegetale
- 100 ml di latte
- 120 g di farina
- 11 g di lievito in polvere
- 1 patata media
- 1 cipolla media
- 2 cucchiai di parmigiano (più altri per spolverare)
- 2 cucchiai di crema di formaggio
Preparazione:
- preriscaldare il forno a 180°C. Tagliare la zucchina a fette sottili e friggerla in olio d’oliva con un po’ di sale e pepe per 2 minuti.
- sbattere le uova, aggiungere il sale, il pepe, lo zucchero, l’olio vegetale e il latte.
- Mescolare la farina e il lievito fino a ottenere una pastella omogenea.
- Grattugiare la patata, tritare finemente la cipolla e unirla alla pastella con il parmigiano.
- Ungere la pirofila. Alternare strati di zucchine, pastella e crema di formaggio, cospargendo con il parmigiano.
- Infornare per 40-45 minuti fino a doratura.
Valori nutrizionali per porzione:
- Calorie: 320
- Proteine: 8 g
- Carboidrati: 28 g
- Grassi: 20 g