🥒 Sformato di zucchine e patate 🥔

🥒 Sformato di zucchine e patate 🥔

Uno sformato saporito che combina le tradizionali patate con zucchine fresche e formaggio piccante – perfetto per tutta la famiglia!

⏰ Tempo di preparazione: 30 minuti
🍳 Tempo di cottura: 45 minuti
👥 Dosi: 6

Ingredienti:

  • 2 zucchine medie
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 60 ml di olio vegetale
  • 100 ml di latte
  • 120 g di farina
  • 11 g di lievito in polvere
  • 1 patata media
  • 1 cipolla media
  • 2 cucchiai di parmigiano (più altri per spolverare)
  • 2 cucchiai di crema di formaggio

Preparazione:

  1. preriscaldare il forno a 180°C. Tagliare la zucchina a fette sottili e friggerla in olio d’oliva con un po’ di sale e pepe per 2 minuti.
  2. sbattere le uova, aggiungere il sale, il pepe, lo zucchero, l’olio vegetale e il latte.
  3. Mescolare la farina e il lievito fino a ottenere una pastella omogenea.
  4. Grattugiare la patata, tritare finemente la cipolla e unirla alla pastella con il parmigiano.
  5. Ungere la pirofila. Alternare strati di zucchine, pastella e crema di formaggio, cospargendo con il parmigiano.
  6. Infornare per 40-45 minuti fino a doratura.

Valori nutrizionali per porzione:

  • Calorie: 320
  • Proteine: 8 g
  • Carboidrati: 28 g
  • Grassi: 20 g

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