🥒🐟 Fette di cetriolo con involtini di salmone 🐟🥒

Le fette di cetriolo con involtini di salmone sono uno spuntino rinfrescante, leggero e sano, perfetto per qualsiasi festa, come antipasto o come finger food. La combinazione tra la freschezza croccante del cetriolo, il sapore delicato e leggermente salato del salmone affumicato e la consistenza cremosa della crema di formaggio rende ogni involtino una vera delizia. Questi involtini non sono solo una delizia per il palato, ma anche un punto di forza visivo su qualsiasi tavola, dato che vengono serviti in graziosi bocconcini.

La cosa migliore di questa ricetta? È incredibilmente facile e veloce da realizzare, richiede solo pochi ingredienti e può essere preparata in anticipo, dandovi più tempo per concentrarvi su altre cose quando arriveranno i vostri ospiti. Che vogliate un pasto sano o che cerchiate qualcosa di gustoso per uno spuntino, questi involtini di cetriolo e salmone sono sempre una buona scelta!

Ingredienti:

• 225 g di formaggio cremoso (morbido):

Il formaggio cremoso serve come base per il ripieno cremoso. Fornisce la consistenza necessaria e funge da legante per gli altri ingredienti. Per un sapore ancora più intenso, si può scegliere un formaggio cremoso alle erbe o un formaggio cremoso aromatizzato.

• 1 cetriolo grande:

Un cetriolo fresco costituisce la base della ricetta. Il cetriolo ha un sapore delicato e una consistenza croccante che contrasta splendidamente con la crema di formaggio e il tenero salmone affumicato. È importante asciugare bene il cetriolo per evitare che gli involtini diventino troppo umidi.

• 1 cucchiaio di aneto fresco (tritato):

L’aneto è un’erba classica che si sposa perfettamente con il salmone. Il gusto fresco e leggermente piccante dell’aneto esalta i sapori della miscela di salmone e formaggio cremoso e conferisce agli involtini freschezza e colore.

• 85 g di salmone affumicato:

Il salmone affumicato non solo aggiunge un aroma gradevole, ma anche un sapore delicato e burroso. Il salmone viene tagliato in piccoli pezzi e incorporato alla crema di formaggio. Se si preferisce un’alternativa più blanda, si può utilizzare anche il salmone a fette sottili.

Preparazione:

1. preparare la crema di formaggio:
   

• Iniziare mettendo il formaggio cremoso in una ciotola di medie dimensioni. È meglio utilizzare il formaggio cremoso a temperatura ambiente, in modo da poterlo mescolare meglio e in modo più uniforme con gli altri ingredienti.
• Aggiungere l’aneto fresco. Assicuratevi di tritare finemente l’aneto in modo che si distribuisca uniformemente nel composto di formaggio cremoso e aggiunga un sapore fresco a ogni boccone. L’aneto si sposa perfettamente con il salmone e conferisce al composto un sapore leggero e rinfrescante.
• Tagliare il salmone affumicato in piccoli pezzi. I pezzi non devono essere troppo grandi, poiché verranno incorporati nella crema di formaggio e il ripieno deve rimanere bello cremoso e uniforme. Se il salmone rimane troppo grossolano, può interferire con l’arrotolamento delle fette di cetriolo.
• Ora mescolate accuratamente il formaggio cremoso, l’aneto e il salmone per creare una crema liscia e omogenea. Se il composto è troppo denso, si può allentare un po’ con una spruzzata di succo di limone o un cucchiaino di latte. Il composto deve essere abbastanza cremoso e stabile da poter essere spalmato e arrotolato sulle fette di cetriolo.

2. preparare il cetriolo:

• Con un pelaverdure o una mandolina, affettare il cetriolo a strisce sottili e oblunghe. Il vantaggio di questo metodo è che le strisce di cetriolo sono molto sottili e possono essere arrotolate facilmente. Se non avete una mandolina, potete anche usare un pelaverdure e tagliare il cetriolo a fette sottili nel senso della lunghezza.
• Asciugare bene le fette di cetriolo. Poiché i cetrioli contengono molta acqua, è importante asciugare accuratamente le fette con un panno da cucina o con carta da cucina. In questo modo si eviterà che il ripieno coli durante l’arrotolamento e che gli involtini non abbiano la consistenza desiderata.

2. riempire e arrotolare gli involtini:

• Ora prendete una fetta di cetriolo e spalmate un cucchiaio del composto di salmone e crema di formaggio in modo uniforme sul fondo della fetta. Assicuratevi che il composto non sia troppo spesso, in modo che gli involtini non si sfaldino in seguito.
• Arrotolare: Una volta applicato il composto, arrotolare con cura la fetta di cetriolo. La striscia di cetriolo viene tenuta insieme dalla crema in modo che gli involtini mantengano la loro forma e non si sfaldino quando vengono serviti.
• Raffreddare: Si consiglia di raffreddare gli involtini in frigorifero per circa 15-20 minuti prima di servirli. In questo modo, i sapori si infondono meglio e gli involtini mantengono la loro forma.

2. Servire e gustare:
   Gli involtini di cetriolo e salmone finiti possono essere serviti subito dopo essere stati raffreddati. Disponeteli su un bel piatto da portata, magari con un po’ di aneto fresco o di scorza di limone in più per migliorare l’aspetto del piatto.
   Se si desidera esaltare ulteriormente il sapore degli involtini, si può offrire una salsa al formaggio cremoso o una vinaigrette al limone.

Suggerimenti e varianti:

• Per un sapore ancora più intenso: se si vuole dare agli involtini un sapore ancora più intenso, si può perfezionare la crema di formaggio con un po’ di succo di limone o di scorza di limone finemente grattugiata. Questo conferisce agli involtini una componente fresca e leggermente acidula che si armonizza meravigliosamente con il salmone.
• Opzione vegetariana: se cercate un’alternativa vegetariana, potete sostituire il salmone affumicato con tofu affumicato o verdure fresche come avocado o pomodori.
• Al posto dell’aneto: se l’aneto non è di vostro gradimento, potete variare le erbe a vostro piacimento. Prezzemolo, erba cipollina o basilico si sposano bene con il salmone e aggiungono il loro sapore.
• Per una consistenza più solida: se il composto di formaggio cremoso è troppo sciolto, potete metterlo in frigorifero per qualche minuto prima di arrotolare i cetrioli. In questo modo il composto sarà più solido e facile da maneggiare.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Calorie per involtino:
30 kcal (circa 30 involtini)
Dosi:
Circa 30 involtini (la quantità può variare a seconda dello spessore delle fette di cetriolo)
Gli involtini di cetriolo con salmone sono una combinazione ideale di verdure salutari, crema di formaggio e salmone dal sapore delicato. Non solo sono leggeri e gustosi, ma sono anche un’ottima aggiunta a qualsiasi pasto o festa. Divertitevi a prepararli e a gustarli!