Ingredienti
- 4 tazze di brodo di pollo
- 2-3 spicchi d’aglio
- 1 pollice di zenzero tagliato a fette spesse
- ½ cucchiaio di pepe in grani
- 3-4 cipollotti, solo la parte verde
- Piccolo mazzo di gambi di coriandolo
- 250 grammi di petto di pollo disossato
- 2-3 piccoli pak choy
- 1 cucchiaio di salsa di soia universale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 200 grammi di noodles freschi/essiccati
Per guarnire
- cipollotti
Istruzioni per l’uso
- Mettere in una pentola da zuppa il brodo di pollo, l’aglio schiacciato, le fette di zenzero, i cipollotti, le radici di coriandolo e il pepe nero. Portare a ebollizione.
- Far scivolare con cautela il petto di pollo nella pentola. Lasciare cuocere a fuoco lento per 8 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.
- Togliere il petto di pollo, coprire e mettere da parte.
- Versare il contenuto della pentola in un colino. Eliminare le spezie.
- Versare il brodo filtrato nella pentola. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento. Aggiungere la salsa di soia. Controllare il condimento.
- Ora è il momento di aggiungere le verdure. Se si aggiungono verdure dure, aggiungerle per prime e farle cuocere per un paio di minuti circa, seguite da quelle più morbide. Le verdure come gli spinaci o il pak choy vanno aggiunte alla fine e cotte per 30 secondi.
- Nel frattempo, cuocere i noodles in una padella a parte. Sminuzzare il pollo con due forchette.
- Preparare la zuppa di pollo cinese
- Mettere gli spaghetti cotti in una zuppiera. Aggiungere il pollo. Aggiungere il brodo e le verdure.
- Guarnite con gli ingredienti che preferite, come olio al peperoncino, coriandolo fresco, cipollotti, scalogno fritto o aglio fritto.
