👩‍🍳 Zuppa di spaghetti ai frutti di mare

• 230 g di tagliatelle fresche
• 2 cucchiai di olio da cucina
• 3 spicchi d’aglio tritati
• 1/2 cipolla piccola, sbucciata e tritata
• 230 g di gamberi di media grandezza
• 350 g di cozze
• 125 g di calamari, tagliati ad anelli
• 125 g di capesante
• 4 cucchiai di pasta di peperoncino
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 4 tazze di brodo di pollo o di ossa
• 125 g di cavolo cinese, tagliato a pezzi
• 125 g di pak choi
• 1-2 cucchiai di salsa di soia o a piacere
• sale fino a piacere
• 2 gambi di cipollotto tagliati a strisce

Istruzioni per l’uso

1. Cuocere i noodles freschi secondo le istruzioni riportate sulla confezione fino al dente o fino a quando non risultano ben sodi al centro. Scolare e mettere da parte. Non cuocere fino in fondo.
2. Scaldare una padella con olio a fuoco vivo. Aggiungere l’aglio e la cipolla e soffriggere fino a quando non saranno fragranti. Aggiungere quindi gamberi, cozze, calamari, capesante, gochujang e peperoncino in polvere. Mescolare bene.
3. Aggiungere il brodo, quindi il cavolo cinese e il pak choy. Portare brevemente a ebollizione la zuppa. Aggiungere la salsa di soia e il sale a piacere. Aggiungere i noodles alla zuppa e cuocere per 30 secondi, quindi mescolare i cipollotti. Spegnere il fuoco e servire immediatamente.