🐟 Terrina di salmone affumicato con crema di formaggio e cetrioli πŸŒΏπŸ‹πŸ‹

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Terrina cremosa di salmone affumicato con crema di formaggio, cetrioli e aglio: un piatto forte per ogni festa!

Ingredienti (per 6 porzioni):

  • 1 cetriolo
  • 400 g di salmone affumicato
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3-4 rametti di aneto
  • ½ limone (succo e scorza)
  • 400 g di formaggio cremoso
  • 100 ml di panna (30% di grassi)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Preparazione:

  1. Preparazione: tagliare il cetriolo a metà nel senso della lunghezza, rimuovere la polpa con un cucchiaio e tagliarla a cubetti.
  2. Salmone ed erbe: tritare finemente metà del salmone. Tritare finemente l’aneto. Spremere l’aglio. Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo.
  3. Foderare la teglia: foderare una teglia con pellicola trasparente. Disporre le fette di salmone sovrapposte sulla base e sui lati.
  4. Ripieno: mescolare in una ciotola il formaggio cremoso, il cetriolo, il salmone tritato, l’aneto, l’aglio, il succo e la scorza di limone. Insaporire con sale e pepe.
  5. Aggiungere la panna: Mescolare la panna al composto e amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  6. Riempire la terrina: Versare il composto nella teglia preparata, spianare e ripiegare le fette di salmone sporgenti.
  7. Raffreddare: Coprire la terrina con pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per 2-3 ore.
  8. Servire: Sformare con cura la terrina su un piatto e tagliare a fette.

Perfetto come antipasto festivo o come piatto forte di un buffet!

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