🐟 Deliziose polpette di salmone con un pizzico di senape e aneto πŸ₯’

🐟 Deliziose polpette di salmone con un pizzico di senape e aneto πŸ₯’


Queste succulente polpette di salmone sono facili da preparare e presentano il perfetto equilibrio tra sapore, freschezza e tenerezza. La nota di senape e aneto conferisce loro un sapore sofisticato. Ideali come piatto principale con purè di patate o come antipasto leggero con un’insalata fresca!

🛒 Ingredienti:


Per le polpette di salmone:

  • 400 g di filetto di salmone (fresco o scongelato, senza pelle)
  • 3 uova
  • 2 cipollotti, tritati finemente
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 2 cucchiai di senape
  • 1 cucchiaio di farina
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di paprika in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di salsa di soia
  • Per guarnire (facoltativo):
  • Fette di limone per servire
  • Aneto fresco per guarnire
  • Purè di patate o insalata a parte


👩‍🍳 Preparazione:

  1. preparare il salmone:
    Se il salmone è congelato, lasciarlo scongelare completamente e asciugarlo con carta da cucina.
    Tritare finemente il salmone con un coltello affilato o ridurlo in purea in un robot da cucina – deve avere ancora una certa consistenza.
  2. preparare l’impasto delle polpette:
    In una ciotola grande sbattere le uova.
    Aggiungere i cipollotti, l’aglio, la senape, la farina, la paprica in polvere, il sale, il pepe e la salsa di soia. Mescolare bene il tutto.
    Aggiungere il salmone tritato e mescolare bene con le mani o con un cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti non si sono combinati.
    Se il composto è troppo umido, aggiungere un po’ di farina fino a renderlo facilmente modellabile.
  3. Formare e friggere le polpettine di salmone:
    Formare il composto in piccole polpette (o palline) rotonde, di circa 3-4 cm di diametro.
    Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio.
    Mettere le polpette di salmone nella padella e friggerle per 3-4 minuti su ogni lato fino a quando non saranno dorate e cotte.
    Scolare su carta da cucina.
  4. Servire:
    Disporre le polpette di salmone su un piatto, cospargere di aneto fresco e servire con fette di limone.
    Un purè di patate cremoso o un’insalata fresca si accompagnano perfettamente a questo piatto.

Valori nutrizionali (per porzione, circa 3-4 polpette):


⏰ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏰ Tempo di cottura: 10 minuti
⏰ Tempo totale: 25 minuti
🔥 Calorie: circa 280 kcal
🍽️ Dosi: 2-3 persone


💡 Suggerimenti:


✔ Cuocere al forno invece di friggere: Se preferite una versione a basso contenuto di grassi, potete cuocere le polpette di salmone a 180°C (forno ventilato) per circa 15-18 minuti.
✔ Extra croccanti: un rivestimento di pangrattato rende la consistenza ancora più croccante.
Servire con le salsine: Queste polpette sono ottime con una salsa allo yogurt e aneto o con una salsa leggera al miele e senape.

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