Ingredienti:
- 2 filetti di salmone
- 200 g di spinaci freschi
- 200 ml di panna
- 2 spicchi d’aglio (tritati)
- 1 cipolla (tagliata finemente)
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di burro
- sale e pepe
Per il contorno:
- 200 g di riso
- 1 pizzico di zafferano o curcuma
Preparazione:
1️⃣ Cuocere il riso secondo le istruzioni della confezione, aggiungendo zafferano o curcuma per ottenere un colore giallo oro.
2️⃣ Condire i filetti di salmone con succo di limone, sale e pepe. Sciogliere il burro in una padella e friggere brevemente il salmone da entrambi i lati. Togliere e spennellare con il miele.
3️⃣ Soffriggere le cipolle e l’aglio nello stesso grasso. Aggiungere gli spinaci freschi e farli collassare. Insaporire con sale e pepe.
4️⃣ Aggiungere la panna alla padella e mescolare bene. Disporre il salmone sopra gli spinaci e cuocere brevemente a fuoco basso.
5️⃣ Disporre su un piatto: Utilizzare la salsa di spinaci e panna come letto, adagiarvi sopra il salmone e servire con il riso a parte.
Buon appetito! 🍽️
